9月16日，嘉兴水果市场三期正式投入运营，预计可新增年交易额10亿元，从而成为全国名符其实的“大果盘”。同时将直接和间接带动嘉兴市地产水果种植合计103000亩，带动本地农户总数将达75000户，新增就业1000人，有效实现农业增效和农民增收。

嘉兴水果市场三期建有8000吨冷库一座，配套仓储用房7000㎡，29190m水果交易大棚和办公用房，使得市场新增营业面积49900㎡，目前一、二、三期总占地面积257亩，总经营面积达149922㎡。

市场三期主要功能是增强市场配套功能，增加场地果品交易经营商位。位于市场一期的场地果品交易区迁移至三期，市场主通道由原先的南北走向转换为东西走向，贯穿连接一、二、三期，合理改善了整个人流、物流的大走向，进一步缓解了市场一、二期经营管理压力，布局更加优化。同时，市场三期配备了冷库并进一步扩大了配送加工区，使果品市场由单一的果品批发向加工、冷藏、配送、仓储等多功能产业发展，更有助于吸引现代流通企业进入市场。